一、設(shè)備關(guān)鍵定位：適應(yīng)“微型化、一體化”加工要求

小型成套碾米機(jī)主推“緊湊設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)”多功能一體化，關(guān)鍵適合家庭自用、小型農(nóng)場(chǎng)加工或村鎮(zhèn)便民加工點(diǎn)，可一次性完成水稻“脫殼”→碾白→與傳統(tǒng)的分散加工方法相比，可以降低水稻轉(zhuǎn)運(yùn)的消耗(一般可以降低水稻轉(zhuǎn)運(yùn)的消耗(一般可以降低 5%-8% 碎粒率）、提高加工效率(一次加工量多為 50-500kg / 小時(shí)，適應(yīng)小批量需求)，同時(shí)兼顧操作方便，無(wú)需工作技術(shù)人員即可上手。

二、三大關(guān)鍵功能詳解:從“大米”到“成品大米”的重要環(huán)節(jié)

（1）脫殼功能：高效去殼，保證水稻完整性

脫殼是碾米的第1道工序，其關(guān)鍵目標(biāo)是去除稻殼(谷殼)，盡量減少水稻破碎，為后續(xù)碾白打下基礎(chǔ):

工作原理：通過(guò)設(shè)備內(nèi)置的“橡膠輥殼體部件”，實(shí)現(xiàn)兩組橡膠輥（或耐磨塑料輥）的反向旋轉(zhuǎn)運(yùn)行。當(dāng)水稻通過(guò)兩個(gè)輥間隙時(shí)，由于擠壓和摩擦，殼體破裂分離，輕殼體立即被“進(jìn)氣設(shè)備”吸走（防止殼體殘留物影響后續(xù)過(guò)程）；

關(guān)鍵參數(shù)適應(yīng):膠輥間隙應(yīng)根據(jù)水稻種類(早稻、晚稻、秈稻、粳稻)進(jìn)行調(diào)整——秈稻顆粒較長(zhǎng)，間隙可設(shè)置為 2.5-3mm；粳稻顆粒短圓，縫隙應(yīng)設(shè)置為 2-2.5mm，防止因間隙過(guò)大而導(dǎo)致脫殼不徹底（脫殼率低于脫殼率低于脫殼率 95%)或間隙過(guò)小壓碎稻谷(碎粒率超過(guò)碎粒率3%）；

功能優(yōu)勢(shì)：小型機(jī)器主要采用“軟殼”設(shè)計(jì)，橡膠輥表面為防滑線，可保證殼體率（一般可達(dá)到 98% 以上)還可以減少水稻表皮的損傷，防止后續(xù)碾白時(shí)谷糠粘附過(guò)多。

（2）粉碎功能：去除谷糠，調(diào)整成品米精度

碾白是將脫殼后的“糙米”(帶谷糠的米)加工成“米”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，平衡“去糠徹底性”和“米粒完整性”：

工作原理：糙米進(jìn)入“碾米室”后，通過(guò)內(nèi)置砂輥（粗磨、去除表面谷糠）或鐵輥（精磨、細(xì)米表）高速運(yùn)行，配合碾米室內(nèi)“碾米設(shè)備”，將谷糠與米粒分離，通過(guò)“風(fēng)量控制閥”控制氣流，及時(shí)排出谷糠；

精度調(diào)整方法:精度可以通過(guò)設(shè)備操作面板調(diào)整“碾白時(shí)間”或“碾滾速度”來(lái)控制——如果需要加工“標(biāo)準(zhǔn)米”(谷糠去除率” 85%-90%)可設(shè)置轉(zhuǎn)速 1200-1500 轉(zhuǎn) / 分鐘，碾白時(shí)間 30-40 秒；如果需要保留一些米胚(營(yíng)養(yǎng)米、谷糠去除率70%-75%) 1000-1200 轉(zhuǎn) / 將粉碎時(shí)間縮短到幾分鐘，將粉碎時(shí)間縮短到 20-25 秒，不要過(guò)度粉碎導(dǎo)致米胚脫落，碎米增加；

注：粉碎前，糙米中無(wú)硬雜質(zhì)（如碎石、金屬屑），否則容易磨損輥或?qū)е旅琢７鬯椤＝ㄗh脫殼后增加“外部選擇網(wǎng)”（孔徑 2-3mm)過(guò)濾雜質(zhì)。

（3）篩選功能：分級(jí)凈化，保證成品米對(duì)稱度

選擇是綜合加工的最后階段，關(guān)鍵是分離成品米中的碎米、殘留谷糠和小雜質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“成品米、碎米、雜質(zhì)”的分類收集：

工作流程:粉碎后的混合物(大米、碎米、殘留谷糠)進(jìn)入“振動(dòng)選擇部件”，通過(guò)三層不同孔徑的篩網(wǎng)進(jìn)行分級(jí)——上篩網(wǎng)(孔徑 4-5mm)阻擋未脫殼的“回龍谷”(可回到脫殼工藝進(jìn)行二次加工)，中層篩網(wǎng)(孔徑 2.5-3mm)選擇完整的成品米，下篩網(wǎng)(孔徑1.5-2mm)分離碎米，配合側(cè)面的“進(jìn)風(fēng)設(shè)備”將殘留的谷糠(輕質(zhì)雜質(zhì))吸入集糠袋；

選擇效果控制:篩選效率可以通過(guò)調(diào)整振動(dòng)電機(jī)的“振幅”來(lái)控制(大多數(shù)小機(jī)器都是旋鈕調(diào)整，振幅越大，選擇速度越快)，通常要求成品米中碎米的比例低于 5%、雜質(zhì)(谷糠、碎石)含量低于 0.5%，保證成品米符合日常食用或小型銷售需求；

零件維護(hù)：定期檢查篩網(wǎng)是否損壞（建議每次加工 500kg 大米檢查一次)，如果篩網(wǎng)出現(xiàn)孔洞，應(yīng)及時(shí)更換，防止碎米與成品大米混合，影響質(zhì)量。

三、綜合操作全過(guò)程指南：從準(zhǔn)備到結(jié)束的標(biāo)準(zhǔn)步驟

（1）操作前準(zhǔn)備：確保系統(tǒng)與物料合規(guī)

材料預(yù)處理:人工挑選和去除待加工稻谷中的大雜質(zhì)(如稻草、雜草、石頭)。如果水分過(guò)高(含水量超標(biāo) 15%)，需先干燥至含水量 12%-14%(水分過(guò)高容易造成脫殼不徹底，碾白時(shí)粘輥)，水分過(guò)低(低于) 11%需要適度灑水(每次100kg 稻谷灑水 0.5-1kg)，防止米粒脆碎；

設(shè)備檢查:檢查設(shè)備電源線是否完好(防止漏電)，各部位連接是否牢固(膠輥、滾筒、篩網(wǎng)無(wú)松動(dòng))，潤(rùn)滑位置(如軸承)是否添加潤(rùn)滑油(建議使用食品級(jí)潤(rùn)滑油，避免污染米粒)，糠袋、成品米袋是否安裝到位。

（2）啟動(dòng)操作：按工序啟動(dòng)，逐步調(diào)整參數(shù)

順序啟動(dòng)：遵循“先開輔助裝置”→主加工設(shè)備原則-先啟動(dòng)進(jìn)氣設(shè)備(1-2 幾分鐘后，排出設(shè)備中的殘留雜質(zhì))，然后啟動(dòng)選擇部件(確定振動(dòng)正常)，最后啟動(dòng)脫殼部件和粉碎部件，防止設(shè)備空載啟動(dòng)造成部件損壞；

物料喂養(yǎng)：將預(yù)處理后的水稻倒入“進(jìn)料斗”中，控制進(jìn)料速率（大多數(shù)小型機(jī)器手動(dòng)調(diào)整進(jìn)料閥，防止一次喂養(yǎng)過(guò)多造成堵塞），第1次加工時(shí)少量喂養(yǎng)（約 5kg)，觀察各環(huán)節(jié)的工作狀態(tài)：

脫殼階段：檢查外殼分離是否完全，若有大量未脫殼的水稻，適度調(diào)小膠輥間隙；

粉碎階段：觀察成品米的顏色，如果米表仍有更多的谷糠，可以延長(zhǎng)粉碎時(shí)間或提高粉碎速度；

選擇階段：檢查成品米中是否有碎米或雜質(zhì)，如果碎米過(guò)多，適當(dāng)調(diào)整滾動(dòng)速度；

連續(xù)監(jiān)控：防止設(shè)備在加工過(guò)程中離開，立即觀察設(shè)備運(yùn)行聲（無(wú)異常噪聲，如金屬摩擦聲）、溫度(碾米室外殼溫度不超過(guò)碾米室外殼溫度不超過(guò) 45℃，避免高溫影響米質(zhì))，如有堵料，應(yīng)立即關(guān)閉進(jìn)料閥，停機(jī)后清理堵料(開機(jī)時(shí)嚴(yán)禁用手伸入進(jìn)料口)。

（3）關(guān)閉和維護(hù)：標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)束，提高設(shè)備使用壽命

停機(jī)順序：先停止進(jìn)料，待設(shè)備內(nèi)殘留物料都加工完成（約 3-5 分鐘，觀察篩選組件無(wú)物料排出），再依次關(guān)閉脫殼組件、碾白組件、篩選組件，最后關(guān)閉吸風(fēng)裝置；

清潔維護(hù):斷電后，清理設(shè)備內(nèi)殘留的水稻和谷糠——拆開碾米室蓋板，用軟刷清理碾壓輥表面殘留的谷糠；取出篩網(wǎng)，清理堵塞在篩網(wǎng)眼內(nèi)的碎米；將谷糠倒入谷糠袋中(谷糠可作為飼料，防止浪費(fèi))；

定期維護(hù)：每次加工 1000kg 稻谷結(jié)束后，檢查橡膠輥的磨損程度(如果橡膠輥表面紋理變淡，需要更換橡膠輥)；每月檢查篩網(wǎng)是否變形，如有變形及時(shí)校準(zhǔn)或更換；每季度拆卸、清洗、潤(rùn)化軸承等部件，確保系統(tǒng)長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。

四、安全可靠和合規(guī)提醒

安全操作:設(shè)備運(yùn)行時(shí)禁止用手觸摸旋轉(zhuǎn)部件(膠輥、滾筒)，嚴(yán)禁兒童靠近設(shè)備；如果加工過(guò)程中出現(xiàn)設(shè)備漏電、部件過(guò)熱等異常，應(yīng)立即斷電，并聯(lián)系工作人員進(jìn)行維修(嚴(yán)禁非工作人員拆卸關(guān)鍵部件)；

符合要求:選擇符合我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小型成套碾米機(jī)(設(shè)備需要“食品接觸”標(biāo)識(shí)，零部件材料為 304 不銹鋼或食品級(jí)塑料)，禁止使用無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)、零部件老化的設(shè)備，防止加工米粒存在安全隱患；

材料適應(yīng)性：小型機(jī)器主要適用于常規(guī)水稻（秈稻、粳稻），嚴(yán)禁加工其他水稻（如小麥、玉米）或含硬雜質(zhì)材料，防止設(shè)備損壞或成品水稻污染。